為了方便操作和節(jié)省勞動力,多數(shù)啤酒廠都已采用錐形發(fā)酵罐進行主酵和后熟。西歐部分國家,許多現(xiàn)代化的大型啤酒廠仍使用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)啤酒。但在中國,絕大多數(shù)啤酒廠已采用錐形罐生產(chǎn)啤酒。由于受企業(yè)自身條件因素或生